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조리학 학사

마지막 학년인 3학년 과정을 마치면 조리학 학사 학위(BA in Culinary Arts) 과정을 완료하게 됩니다. 해당 과정을 통해 학생들은 기존에 쌓은 조리 역량과 경험을 한 차원 끌어올리는 커리큘럼을 따라 실제 업무에서 쓸 수 있는 리더쉽과 경영 스킬을 갈고 닦을 수 있습니다. 주요 교과목은 학문간 경영관리, 고객서비스, 식자재 기획 및 관리 등의 식품 서비스 운영관리 등 입니다. 신상품 개발, 분자요리, 기술 응용과 주방 환경에서 팀원 관리하기와 같은 수업을 통해 마지막 산업 실습이나 졸업 후 일자리 배치 전에 다방면의 기술분야에서 확고한 기반을 쌓게 됩니다.

Bachelor Degree Culinary Arts - Business and Hotelmanagement School Lucerne

Admission Requirement:

  • B.H.M.S. Higher Diploma or equivalent
  • IELTS 6.0 or equivalent
    Bachelor Degree in Culinary Arts
    학기학비개요프로그램 체계

    2월8월

    Bachelor Degree Hospitality / Bussiness or Culinary

    1st Year Diploma

    Course Fee24'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF32'500

    2nd Year Higher Diploma

    Course Fee25'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF33'500

    3rd Year Higher Diploma

    Course Fee26'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF34'500

    M.SC. Dual Degree

    M.Sc. Dual Degree

    Course Fee26'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF34'500

    MBA Dual Degree

    MBA Dual Degree

    Course Fee29'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF37'500

    Combined M.Sc. - MBA Degrees

    Combined M.Sc.

    Course Fee42'500
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 15'400
    Meals Plan2'700
    Operating Expenses 23'000
    Total Fee CHF54'000

    Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary

    PGD Hospitality/Culinary

    Course Fee25'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF33'500

    Graduate Certificate

    Graduate Certificate

    Course Fee15'700
    Application Fee -
    Shared Standard Accomodation 11'800
    Meals Plan900
    Operating Expenses 2500
    Total Fee CHF18'900

    English Program

    Preparatory English

    Course Fee5'600
    Application Fee -
    Shared Standard Accomodation 11'800
    Meals Plan900
    Operating Expenses 2500
    Total Fee CHF8'800
    Course Fee Application Fee Shared Standard Accom. 1 Meals Plan Operating Expenses2 Total Fee CHF
    Bachelor Degree Hospitality/Business or Culinary
    1st Year Diploma 24'100 500 3'600 1'800 2'500 32'500
    2nd Year Higher Diploma 25'100 500 3'600 1'800 2'500 33'500
    3rd Year Bachelor Degree 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
     
    M.SC. Dual Degree
    M.Sc. Dual Degree 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
     
    MBA Dual Degree
    MBA Dual Degree 29'100 500 3'600 1'800 2'500 37'500
     
    Combined M.Sc. - MBA Degrees
    Combined M.Sc. 42'500 500 5'400 2'700 3'000 54'000
     
    Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary
    PGD Hospitality/Culinary 25'100 500 3'600 1'800 2'500 33'500
     
    Graduate Certificate
    Graduate Certificate 15'700 - 1'800 900 500 18'900
     
    English Program
    Preparatory English 5'600 - 1'800 900 500 8'800

    조리학사학위

    조리학사학위과정으로 3학년에서는 실무적인 능력을 향상시키며 리더십과 비즈니스 스킬을 연마하면서 조리에 대한 역량과 경력을 더 개발합니다. 3학년프로그램의 하이라이트는 고객서비스, 식자재계획과 운영을 포함하여 식품서비스운영에 대한 상호간 매니지먼트를 포함합니다. 학생들이 사회에 진출하기전에 다양한 기량을 높이도록 새로운 상품 개발, 세부적인 요리법, 기법 활용과 주방에서의 팀 운영법을 배우게 됩니다.