조리학 학사
마지막 학년인 3학년 과정을 마치면 조리학 학사 학위(BA in Culinary Arts) 과정을 완료하게 됩니다. 해당 과정을 통해 학생들은 기존에 쌓은 조리 역량과 경험을 한 차원 끌어올리는 커리큘럼을 따라 실제 업무에서 쓸 수 있는 리더쉽과 경영 스킬을 갈고 닦을 수 있습니다. 주요 교과목은 학문간 경영관리, 고객서비스, 식자재 기획 및 관리 등의 식품 서비스 운영관리 등 입니다. 신상품 개발, 분자요리, 기술 응용과 주방 환경에서 팀원 관리하기와 같은 수업을 통해 마지막 산업 실습이나 졸업 후 일자리 배치 전에 다방면의 기술분야에서 확고한 기반을 쌓게 됩니다.
Admission Requirement:
- B.H.M.S. Higher Diploma or equivalent
- IELTS 6.0 or equivalent
2월8월
조리학사학위
조리학사학위과정으로 3학년에서는 실무적인 능력을 향상시키며 리더십과 비즈니스 스킬을 연마하면서 조리에 대한 역량과 경력을 더 개발합니다. 3학년프로그램의 하이라이트는 고객서비스, 식자재계획과 운영을 포함하여 식품서비스운영에 대한 상호간 매니지먼트를 포함합니다. 학생들이 사회에 진출하기전에 다양한 기량을 높이도록 새로운 상품 개발, 세부적인 요리법, 기법 활용과 주방에서의 팀 운영법을 배우게 됩니다.