조리학 학위(Diploma Culinary Arts)
새로운 조리학 과정
B.H.M.S. 조리학 과정(Culinary Arts)은 학생들에게 충분한 실습과 교실에서의 공부로 음식 준비와 차리기, a la carte 요리, 패스트리와 디저트, 그리고 주방관리 기능으로 구성되어 있습니다. 2년간의 과정을 통해 가장 빠르게 성장중인 산업인 세계 유수의 파인다이닝에서 일하는 데 필요한 기본 소질을 익히게 됩니다.
Admission Requirements:
- Secondary school's diploma
- IELTS 5.0 or equivalent
- Minimum 17 years of age
미국조리연맹재단 인가협의회의 승인
1월2월4월5월7월8월9월11월
조리학과디플로마
B.H.M.S. 조리학과디플로마과정은 학생들에게 기본적인 테크닉과 실무적인 핵심역량 훈련을 통해서 음식제작의 세계에 대해서 소개합니다. 1학년의 하이라이트는 클래식 유럽 조리법과 기본적인 단계로 칼질, 육수내는법, 소스 과정을 포함합니다. 페이스트리를 만드는 기술은 두가지 특별한 과정을 통해서 개발되고 기본적인 식품안전수칙과 영양이 학생들의 첫번째 인턴십 과정을 위한 준비단계에서 배우게됩니다.