조리학 Culinary Art Higher Diploma

Year 2 Higher Diploma 과정에서 학생들은 준비과정과 플레이팅 기술, 유용한 핵심 역량 훈련을 통해 자신의 요리 완성 기술을 더욱 갈고 닦게 됩니다. 실용적인 연구실(Lab)은 핫&콜드 키친 전부를 다룹니다. 또한 메뉴 디자인, 예산관리, 비용관리, 인적자원관리 등을 포함하여 핵심적인 매니지먼트 기술을 익히게 됩니다. B.H.M.S. Higher Diploma 과정을 이수한 경우 조리학 BA 과정을 위한 마지막 학년으로 진급할 수 있습니다. 

Admission Requirements:

  • Completed secondary school diploma
  • B.H.M.S. Diploma or equivalent
  • IELTS 5.5 or equivalent

    미국조리연맹재단 인가협의회의 승인

    1월2월4월5월7월8월9월11월

    조리학과하이어디플로마

    B.H.M.S.조리학과하이어디플로마과정에서는 디플로마단계에서 습득한 국제적인 조리 수칙에 대한 기본적인 이해를 향상시킵니다. 2학년에서 실질적인 하이라이트는 초콜릿과정 뿐만 아니라 현대적인 요리 창조에 있어서의 향상, 주방에서 필요한 테크닉 향상을 포함합니다. 추가로 학생들은 다양한 조리관련 직업의 기회들을 위해서 준비하면서, 핵심 비지니스과목들을 통해서 매니저로서의 역할을 배웁니다.