3년 조리학과 듀얼 학사학위

1학년과정은 조리와 음식 제작의 멋진 세계에 대해서 소개합니다. 기본적인 음식 제작 기술을 가르치고 해당분야에서 요리사에게 요구되는 부분을 이해하도록 합니다. 이 기본적인 과정은 학생들이 식당에서 첫번째 인턴십을 할 수 있도록 준비시킵니다. 그리고 규모가 큰 식당에서 일할 수 있도록 자신감, 팀웤, 능력, 지식과 기술을 개발하도록 합니다.

6개월 디플로마과정을 성공적으로 수료하면 학생들은 스위스의 레스토랑에서 4~6개월간의 유급 인턴십을 합니다.

조리학과학사학위를 위한 2학년과정은 6개월간의 인텐시브 학업과정과 스위스 혹은 다국적 호텔서비스분야에서 4~6개월 인턴십을 합니다.

이 프로그램에서는 디플로마레벨에서 습득할 국제적인 조리기법에 대한 기본적인 이해도를 높이게 됩니다. 학생들은 전통적인 애피타이저, 생선, 채소, 메인요리, 패스트리, 디저트를 포함한 다양한 조리를 경험함으로써 유럽과 전통적인 요리를 연구하게 됩니다. 또한, 고객과의 관계 뿐만 아니라 의사소통, 팀관리기법, 리더십, 팀웤을 배우게 됩니다.

6개월 디플로마과정을 성공적으로 수료하면 학생들은 스위스의 레스토랑에서 4~6개월간의 유급 인턴십을 합니다.

3년간의 조리학사학위 중 3학년에서는 20주간 인텐시브한 학습을 하고 스위스 혹은 국제적인 인턴십을 3~6개월간 경험합니다.

3학년과정에서 학생들은 조리역량과 경험을 더 쌓고 실질적인 리더십과 비즈니스 스킬을 향상시키게 됩니다.

3년차 과정의 하이라이트는 음식서비스  매니지먼트 기법을 포함합니다: 고객서비스, 재료계획과 운영, 신상품 개발, 요리법, 기술적인 적용과 주방의 팀관리. 학생들이 최종 인턴십과 취업전에,  다양한 기술에 대한 탄탄한 기초를 다지도록 합니다.