조리학 석사

본 BHMS 조리학 석사 학위 과정은 비 동일 계열에서 학위 과정을 마쳤으나 요리업계에서 진로를 다시 설정하고자 하는 분들을 대상으로 고안되었습니다. 조리 과정 운영과 음식 준비 기술을 실습 위주로 접근하여 기본 토대를 세우고 프로그램 후반부에서 한층 높은 수준의 테크닉과 창의력을 익힙니다. 균형이 맞는 대화를 이끌 수 있는 운영자적인 기술은 주요 응용 이론 과정을 통해 함양됩니다.

Admission Requirements:

  • Associate Degree or equivalent
  • 2-3 years of work experience
  • IELTS 5.0 or equivalent

    1월2월4월5월7월8월9월11월

    Bachelor Degree Hospitality / Bussiness or Culinary

    1st Year Diploma

    Course Fee24'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF32'500

    2nd Year Higher Diploma

    Course Fee25'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF33'500

    3rd Year Higher Diploma

    Course Fee26'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF34'500

    M.SC. Dual Degree

    M.Sc. Dual Degree

    Course Fee26'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF34'500

    MBA Dual Degree

    MBA Dual Degree

    Course Fee29'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF37'500

    Combined M.Sc. - MBA Degrees

    Combined M.Sc.

    Course Fee42'500
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 15'400
    Meals Plan2'700
    Operating Expenses 23'000
    Total Fee CHF54'000

    Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary

    PGD Hospitality/Culinary

    Course Fee25'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accomodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF33'500

    Graduate Certificate

    Graduate Certificate

    Course Fee15'700
    Application Fee -
    Shared Standard Accomodation 11'800
    Meals Plan900
    Operating Expenses 2500
    Total Fee CHF18'900

    English Program

    Preparatory English

    Course Fee5'600
    Application Fee -
    Shared Standard Accomodation 11'800
    Meals Plan900
    Operating Expenses 2500
    Total Fee CHF8'800
    Course Fee Application Fee Shared Standard Accom. 1 Meals Plan Operating Expenses2 Total Fee CHF
    Bachelor Degree Hospitality/Business or Culinary
    1st Year Diploma 24'100 500 3'600 1'800 2'500 32'500
    2nd Year Higher Diploma 25'100 500 3'600 1'800 2'500 33'500
    3rd Year Bachelor Degree 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
     
    M.SC. Dual Degree
    M.Sc. Dual Degree 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
     
    MBA Dual Degree
    MBA Dual Degree 29'100 500 3'600 1'800 2'500 37'500
     
    Combined M.Sc. - MBA Degrees
    Combined M.Sc. 42'500 500 5'400 2'700 3'000 54'000
     
    Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary
    PGD Hospitality/Culinary 25'100 500 3'600 1'800 2'500 33'500
     
    Graduate Certificate
    Graduate Certificate 15'700 - 1'800 900 500 18'900
     
    English Program
    Preparatory English 5'600 - 1'800 900 500 8'800

    조리준석사디플로마

    조리준석사디플로마과정은 조리분야로 경력을 쌓고자하는 타분야전공자에게 적합합니다. 해당과정은 기본적인 조리운영, 식재료준비기술과 창조력을 함께 겸비하도록 실무교육을 진행합니다. 매니저로서 필요한 능력도 향상시키며 응용력을 개발합니다. 하이라이트는 실제 레스토랑 환경에서 국제적이고 현대적인 메뉴를 가지고 실습하기전에 클래식 유럽 조리기법, 칼질, 육수내는법과 소스개발과 같은 기본적인 단계를 포함합니다. 학생들의 인턴십과정 배치를 위해서 식품안전규정과 영양에 대해서도 기본적으로 배우게 됩니다.